Middage med unge og gamle skal hjælpe ensomme
”Danmark spiser sammen” er en landsdækkende kampagne, der i næste uge sætter fokus på at fremme fælleskabet og dermed bekæmpe ensomhed gennem fælles måltider.
Madordninger vinder over madpakken
Madordninger er blevet populære i flere daginstitutioner. Varieret kost og socialt samvær gennem mad giver børn og forældre en bedre hverdag, mener eksperter.
Kødbyens første osteskole slår dørene op
Kødbyen i København lægger lokaler til, når Danmarks første osteskole fredag den 8. april slår dørene op. Vi har taget en snak med kvinden bag, og fået et indblik i tankerne og idéerne bag konceptet.
Eksperter advarer imod glutenfrie diæter for ikke-allergikere
Danskerne køber glutenfrie produkter som aldrig før. Men det er ikke ubetinget sundt at fjerne gluten fra kosten, hvis man ikke er gluten-allergiker. Faktisk kan det være direkte usundt.
TV: Køkkenarbejde hjælper unge: “Det er min store drøm at blive kok på Oslo-båden”
Nicklas Houe er en af de unge med særlige behov, der får styrket sine kompetencer ved at være i praktik i Det Nye Køkken. Mødepligt og ansvar i køkkenet skal forberede ham bedst muligt til at komme ud på arbejdsmarkedet.
Laktosefri produkter hitter i køledisken
Danskerne køber laktosefri produkter som aldrig før. Ekspert kalder det en dille, som gavner de færreste.
TV: Folkerestaurant med valgfri pris skaber fællesskab
Hos folkekøkkenet One Bowl bestemmer du selv, hvad du vil betale for måltidet. Den valgfrie pris er en vigtig forudsætning for at kunne skabe bedre fællesskaber på tværs af sociale lag, mener en af ildsjælene bag.
Foreningsliv skaber gode kår for nye iværksættere
Borough Market i London drives som en forening. Det koncept har nogle aarhusianske iværksættere taget til sig, og til foråret åbner de op for Aarhus Street Food, der skal køres på samme måde. Herved vil det blive væsentligt billigere, som iværksætter inden for restaurationsbranchen, at åbne en madbod på markedet.
Ældre med tyggeproblemer skal spise 3D-printet mad
For ældre, der har problemer med at tygge eller synke deres mad, er der hjælp på vej. En ny 3D-printer, der printer mad og emballage, skal producere særlig ‘blød’ mad, så det er lettere at spise.
Dokumentarer om mad og sundhed hitter på festival
En række dokumentarfilm handler om mad på årets dokumentarfilmsfestival, CPH:DOX. De rammer en særlig interesse hos publikum, lyder forklaringen.
TV: Aftensmad i kasser får dig til at smide mindre ud
Måltidskasser tilbyder ikke bare forbrugerne nem og varieret aftensmad. Konceptet med portionsafmålte råvarer direkte klar til tilberedning hjemme kan også afhjælpe madspild. Det viser undersøgelse.
Mortensaften: Din andesteg skubber til dyrevelfærden
En del Mortensaften-ænder er opdrættet under kummerlige kår, mener Dyrenes Beskyttelse. Vi skal efterleve forbrugernes marked, siger andeleverandør.